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国学研究(唐山)

探查阴阳,广结善缘

 
 
 

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美容又美味的凉盘-《酱肘花》  

2011-03-11 21:01:18|  分类: 自做美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 肉皮是美容食材,多吃含肉皮的食物,可以补充胶原蛋白,让皮肤恢复弹性或更具弹性,年轻而靓丽!

美容又美味的凉盘-《酱肘花》 - 康复美体养生堂 - 康复美体养生馆的博客

调料:

冰糖 盐 香叶 肉蔻 葱段 姜块 蒜瓣 陈皮 白芷  桂皮 花椒粒 料酒 老抽

蘸汁:

蒜末、海天鲜酱油、香醋、辣椒油、香油

做法:

1、将生猪肘肘子收拾干净(一定要摘净细毛),用水飞过;

2、锅中放足水,放入猪肘,大火烧开,打去浮末,放入除盐外的所有调料,大火烧开关小火煮熟(因大小不同,时间也会不同),加盐再煮10分钟,捞出放凉;
3、将骨头拆出,去掉肥膘,用外皮将肉包好,再用沙布或其他的干净布将肘子卷紧,用绳子缠紧系好,放在凉处或冰箱里凉透;

4、去掉布,切片沾酱汁即可。


4、去掉布,切片沾酱汁即可。
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